この山のふもとでしか、 できない酒がある。

大分県玖珠郡九重町。 九州の屋根、九重連山に囲まれたこの土地の冬は厳しく、 年間の平均気温は新潟とほぼ同じだと言います。 温暖な九州にありながら、 酒造りに適した気候に恵まれたこの土地で150年、 酒造りを営む蔵。 それが、八鹿酒造です。 この蔵の酒造りに欠かせないのが、九重の水。 冬、山々に注いだ雪は、やがて地下を流れる 豊かな伏流水となってこの土地を潤します。 その清冽な湧き水は、蔵人の技と醸造の時を経てやがて、 ここ九重の地でしか育むことのできない 一献へと生まれ変わります。

すべての酒に、 山と人の誇りを込めて。

日本酒は、技の酒。 毎年納得のいく酒を醸すためには、杜氏の研鑽が欠かせません。 八鹿のめざす酒造りは、「普通酒にして銘酒」という言葉に表されます。 大吟醸のような特別な日の酒から、 日々の暮らしの中で親しまれる酒まで。 すべての酒に、蔵人の技と心を注いできました。 そんな八鹿の酒造りは代々の杜氏に受け継がれ、 全国新酒鑑評会において最高の栄誉である金賞を数多く受賞。 全国的に見ても多数の受賞を誇る蔵元として、高い評価を受けています。 そんな八鹿の誇る五銘柄を揃えたのが「八鹿五酒」です。